Azienda Sanitaria Locale

della provincia di Bari

 I funghi medicinali sono paragonabili alle “piante medicinali” e vengono utilizzati sotto forma di estratti o polveri per prevenire, lenire o guarire malattie multiple, e/o bilanciare una dieta sana. Secondo la definizione di “herbal drugs”, i corpi fruttiferi, i miceli o le spore sono considerati “farmaci a base di funghi” o “preparati a base di funghi”, analogamente ai “fitofarmaci” o ai “preparati erboristici.

Gli obiettivi di questo convegno sono: mettere in luce le nuove acquisizioni nel campo della micologia e le implicazioni dell’utilizzo di funghi edibili e medicinali sulla salute umana; approfondire alcuni aspetti dell’integrazione tra sicurezza alimentare, nutrizionale e utilizzo dei funghi e nutraceutica. 

Il convegno è accreditato per 80 partecipanti: Medici, Tecnici della Prevenzione, Dietisti e Biologi, Farmacisti, Agronomi e Biochimici.

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