Azienda Sanitaria Locale

della provincia di Brindisi

Il Dipartimento di Prevenzione, attraverso l’Unità Operativa di Sicurezza alimentare ed Antibiotico resistenza, svolge ruoli di coordinamento in varie attività dell’area della Sicurezza alimentare, in linea con quanto previsto dalla normativa vigente. Tra le varie funzioni, si occupa di attività inerenti le “Allerte Alimentari” che coinvolgono il territorio della Asl Brindisi e coordina gli interventi in caso di episodi di malattie trasmesse da alimenti (MTA), con indagini sulle cause di tossinfezione o intossicazione, sulle origini degli alimenti e sul tracciamento degli operatori di settore coinvolti presso cui vengono svolti i controlli ufficiali.

In questa sezione pubblichiamo documenti di interesse per gli operatori di settore e per l’utenza, insieme ad una rubrica di articoli, diffusi periodicamente, sul tema della sicurezza alimentare a tutela dei consumatori. Saranno presi in considerazione gli argomenti tenendo conto di fattori contingenti quali il periodo, la stagione e le proposte che verranno dai cittadini.

Per sottoporre dubbi e domande è possibile scrivere a alberta.natola@asl.brindisi.it

Responsabile UOSD Sicurezza Alimentare e Antibiotico resistenza

Dr.ssa Alberta Vanda Natola